专业名称

• 食品营养与卫生

培养目标

• 面向医药卫生机构与食品行业，培养具备必需的文化知识、医学知识、扎实的营养科学与食品安全管理的基本理论知识与基本技能，能从事临床营养支持、 食品安全管理的高素质技术技能型人才（高级工）。

学习年限

• 2年（取得中级职业资格人员），3年（高中毕业生）

职业能力

• 具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、 防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。同时具有下列专业能力：
  1. 掌握食品卫生与营养学的基本理论知识。
  2. 掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能。
  3. 能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作。
  4. 熟悉国家的食品卫生法规。
  5. 具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

就业方向

• 本专业毕业生主要在综合医院的临床营养科从事临床营养工作，在疾病预防控制机构、食品监督管理机构、学校餐饮机构以及食品相关行业机构从事食品安全管理等工作。

  就业单位如学校、幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心（CDC）、卫生监督所、食品药品管理局、社区卫生服务中心、学校和卫生管理机构等

主要教学内容

• 营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹调学、食品毒理学、组织学与胚胎学、人体解剖学、 生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、英语、计算机等。